りんごはレモン汁少々で和え、きゅうりと蕪は塩少々で揉んで水気を切ってから加えるとよいですが、すぐ食べてしまうのなら切って混ぜるだけでも良いと思います。
マヨネーズを混ぜるとポテサラっぽくなります。