Pepes Ikan Kecil
Dikasih ikan kecil-kecil sama Mama yang dikasih juga dari tetangganya, sebelumnya kefikir untuk digoreng kering. Tapi berubah fikiran jadi ingin dipepes hihi.
Pepes Ikan Kecil
Dikasih ikan kecil-kecil sama Mama yang dikasih juga dari tetangganya, sebelumnya kefikir untuk digoreng kering. Tapi berubah fikiran jadi ingin dipepes hihi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, taburi sedikit garam. Lalu haluskan bumbu halus dengan blender: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, ketumbar bubuk, merica, kemudian tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah panas. Tumis hingga minyak naik dan bumbu matang tanak kemudian masukkan bumbu tabur: gula, garam, vetsin, penyedap rasa. Aduk rata koreksi rasa.
- 2
Setelah bumbu dirasa pas, masukkan ikan yang sudah dibersihkan, aduk hingga bumbu terbalur merata. Matikan api. Siapkan bumbu untuk kukus, dan daun pisang yang sudah dipotong-potong
- 3
Isikan daun pisang dengan ikan, banyaknya sesuai selera. Beri taburan bumbu kukus. Lipat dan sematkan dengan tusuk gigi atau menggunakan staples.
- 4
Tata pada dandang kukusan, kukus dengan api sedang cenderung kecil, saya sekitar 2 jam agar duri ikannya empuk dan bumbu meresap sempurna. Cek berkala air kukusan. Setelah selesai dikukus, tiriskan. Bisa langsung dimakan. Kalau saya dipanggang lagi sebentar di pan agar bumbu lebih kering dan daunnya wangi
- 5
Pepes ikan kecil siap untuk disajikan 👌🏻
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar