ソフトハードのもっちりパン
中身はクリームチーズ、ブラックペッパーがあうけど、なんでも良いんじゃ？と思う生地(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、スキムミルク、塩を入れてざっくり混ぜておく
- 2
バターとかしておく
- 3
ぬるま湯計ったら、そこにてんさい糖、ハチミツ、イースト入れてしっかりとけるまで混ぜる
- 4
①の中にとかしバター入れて➂入れる。とかしバター熱々だとイースト死んじゃうと思うからバターあら熱とれてから♪
- 5
ひとまとまりになるまでこねる。
- 6
あたしはキッチンエイド使ってるので1で5分もかからないかな。
- 7
ひとまとめにしてボールへ。ラップして冷蔵庫か寒い部屋に一晩置く。
- 8
打ち粉してマットに出して押して広げて畳んで20分くらい放置。
- 9
計量して分割してく。この日多分70gくらいで分けてったはず
- 10
丸くする
- 11
そのまま倍になるまで放置
- 12
倍になったら真ん中プクッとさせておいて丸く伸ばす
-
- 13
全部のばしたら中に入れる具置いてく。今回入れたのはこれ
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- 14
置いてく。ブラックペッパー多めがオススメ！
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- 15
包む。また倍になるまで放置
- 16
ハサミで頭チャキンと切って250度予熱しといたオーブン200度にして15分から20分焼く
- 17
焼けたらクーラー乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
扱いやすい生地なのでのばすのも手で出来るし楽！中身はじゃがいも、ベーコン、マスタードとかソフトフランス系と共に食べるものを中身にする。みたいな感じで良いと思います！
つくれぽ
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