Satai Jamur Tiram
Salah satu alternatif pilihan satai yang tak kalah nikmat dengan satai yang beredar di pasaran adalah satai jamur tiram. Berbahan dasar jamur tiram yang mudah ditemui di warung-warung sayur dan harganya cukup terjangkau. Satai jamur tiram selain kaya manfaat untuk kesehatan, bisa juga dinikmati oleh orang vegan yang tidak mengkonsumsi makanan hewani.
Mari kita buat!
Satai Jamur Tiram
Salah satu alternatif pilihan satai yang tak kalah nikmat dengan satai yang beredar di pasaran adalah satai jamur tiram. Berbahan dasar jamur tiram yang mudah ditemui di warung-warung sayur dan harganya cukup terjangkau. Satai jamur tiram selain kaya manfaat untuk kesehatan, bisa juga dinikmati oleh orang vegan yang tidak mengkonsumsi makanan hewani.
Mari kita buat!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat bumbu kacang:
- 2
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan daun salam, serai, dan bumbu halus, masak dengan api kecil sedang sambil diaduk hingga matang. Koreksi rasa.
- 3
Sisihkan, untuk campuran satai nanti.
- 4
Cara membuat satai:
- 5
Cuci bersih jamur tiram dan peras agar airnya keluar. Tidak perlu disuwir-suwir, agar saat ditusuk tidak hancur.
- 6
Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai matang dan berbau harum kemudian masukkan jamur tiram, tambahkan kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
- 7
Masak dengan api kecil sampai air dari jamur tiram menyusut (tidak berair) dan tidak langu.
- 8
Masukkan setengah dari bumbu kacang ke dalam jamur tiram, simpan setengahnya untuk olesan satai. Tambahkan kecap manis. Masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa kemudian angkat, biarkan dingin.
- 9
Setelah dingin, tusuk-tusuk menggunakan tusukan satai seperti membuat satai pada umumnya. Ulangi sampai semua jamur tiram habis.
- 10
Siapkan teflon anti lengket. Nyalakan kompor dengan api kecil, masukkan secara bertahap 3 sampai 4 tusuk satai di atas teflon, tekan-tekan secara perlahan menggunakan spatula agar satai agak kering, kemudian dibalik. Tekan-tekan lagi menggunakan spatula agar semua permukaan satai agak kering.
- 11
Setelah itu, olesi permukaan satai dengan bumbu kacang, tekan-tekan menggunakan spatula agar bumbu kacang menempel pada satai dan agak memadat. Jika bumbu kacang menempel pada teflon, keruk bumbu kacang tersebut dengan spatula dan tempelkan lagi pada satai. Ulangi proses ini pada semua tusukan satai.
- 12
Setelah agak dingin, cek apakah bumbu kacang menempel pada satai. Jika ada bumbu kacang yang tidak menempel, bisa direkatkan menggunakan tangan dengan cara dikepal perlahan.
- 13
Sebelum disajikan, bakar sebentar satai menggunakan gas torch, atau bisa juga menggunakan panggangan satai.
- 14
Satai jamur tiram siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar