Gâteau au yaourt à l’ananas frais caramélisé
Recette testée également en version mangue, avec des tranches épaisses de deux mangues à la place des tranches d’ananas et c’est délicieux !
Gâteau au yaourt à l’ananas frais caramélisé
Recette testée également en version mangue, avec des tranches épaisses de deux mangues à la place des tranches d’ananas et c’est délicieux !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer l’ananas en enlevant la peau à l’aide d’un couteau à pain, en prenant soin d’enlever les « yeux » qui piquent et donnent des aphtes. Puis couper des tranches d’un demi centimètre, les couper en deux et enlever le cœur trop dur (sauf s’il s’agit d’un ananas type Victoria, dont le cœur est assez tendre pour être mangé)
- 2
Mélanger la farine, la levure, les150g de sucre, le sucre vanillé, et une pincée de sel. Ajouter l’huile, le yaourt et les œufs et bien mélanger au fouet électrique. Les amateurs de rhum pourront ajouter à cette étape un shot de rhum (deux cuillères à soupe)
- 3
Beurrer un moule à manquer
- 4
Préparer un caramel en faisant blondir dans une poêle le sucre et l’eau jusqu’à une belle couleur caramel
- 5
Verser immédiatement le caramel dans le moule à manquer et bien le repartir sur toute la surface. Ajouter les demi tranches d’ananas en rosace. (S’il reste un peu d’ananas ne pas hésiter à le couper en petits bouts pour l’ajouter à la pâte). Verser la pâte sur l’ananas. Et mettre à cuire 50mn à 180 degrés dans un four préchauffés.
- 6
Quand le gâteau est cuit (lame d’un couteau ressortie sèche) faire le tour du gâteau dans le moule avec un couteau, mettre une assiette dessus et retourner sans attendre qu’il refroidisse sinon le caramel fige et le gâteau ne se démoulera plus
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