じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、人参も一口大に切っておく

じゃがいも、にんじん、卵を蒸籠で柔らかくなるまで蒸す。(15分程度)

きゅうりは薄切りにして塩もみをしておく、ハムは薄切りにする。

きゅうりの水分をぎゅっと絞っておく

蒸した卵は冷水にとり殻を剥いておく

蒸したじゃがいも、人参、卵を熱いうちに潰す。

⑥が冷めたら全ての具材をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖で和える。