101👩🏻🍳Polpettine di melanzane al forno
Stefania La Cucina Stregata @cook_110996466
101👩🏻🍳Polpettine di melanzane al forno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuoci la melanzana intera in forno a 200°C per 30 minuti, poi lascia raffreddare.
- 2
Dopo averle sbucciate, inseritele in un mixer e lavorare finché si avrà un composto omogeneo
- 3
Aggiungi Parmigiano, pangrattato, uovo, paprika, origano, sale e pepe. Mescola bene.
- 4
Forma delle polpette e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- 5
Spennella le polpette con olio d’oliva.
- 6
Cuoci in forno a 200°C per 10/15 minuti, girando a metà cottura.
Consigli
Per una croccantezza extra, puoi aggiungere un po' di pangrattato in più sulla superficie delle polpette prima di infornarle.
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Quando la vita diventa troppo complicata, mi rifugio in cucina. Cucinare mi aiuta a ritrovare la calma e la concentrazione.Non c'è niente di più bello di vedere una mia creazione prendere forma.
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