ミネラル豊富◎昆布の常備菜
天使の花 @Rinrin1002
昆布は低カロリーでうま味が強く、減塩でも満足感のある栄養価の高い常備菜。
冷凍保存してお弁当にも⭐️
糖尿病やコレステロールが気になり始めて健康にはミネラルとカリウムを積極的に摂る為の食材は何だろうと調べたら昆布でした。最近ミネラルを摂りたいという主人に食べさせたくて作りました。
ミネラル豊富◎昆布の常備菜
昆布は低カロリーでうま味が強く、減塩でも満足感のある栄養価の高い常備菜。
冷凍保存してお弁当にも⭐️
糖尿病やコレステロールが気になり始めて健康にはミネラルとカリウムを積極的に摂る為の食材は何だろうと調べたら昆布でした。最近ミネラルを摂りたいという主人に食べさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切りこんぶは洗って食べやすい長さに切る。
-
- 2
にんじんは細切り。さつま揚げと油揚げは３㎝位の細切りにする。
-
- 3
鍋(フライパン)に大さじ１の油をいれ、こんぶを炒める。
- 4
こんぶがしんなりしてきたら、にんじんとさつま揚げ、油揚げを入れて３〜4分炒める。
-
- 5
ある程度なじんだら○の材料を全て鍋に入れて10〜15分程柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後に胡麻あぶらを回し入れて完成です。(冷めるまで放置するとさらに柔らかくなり味がしみます)
- 7
☆今回はボイル済み切り昆布を使用しました。乾燥昆布を使う場合は、戻し汁ごと使うと栄養を活かせます
コツ・ポイント
♪昆布はじっくり煮てやわらかく仕上げると食べやすいです。昆布は“食物繊維の塊”
ミネラルも無駄なく摂れます。
ミネラルには、カリウム•カルシウム•マグネシウム•鉄等が含まれています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25449001
