小麦粉とドライイースト、砂糖で生地を作り、一次発酵します。ホームベーカリーで便利です。

発酵した生地をめん棒で、厚さ1cmまで伸ばして、クミンと塩をまんべんまき、適量のごま油もまんべん塗ります。

生地をぐるぐる巻いて、均等に三つをわけて、切面を油を出ないようにとじる。

一つの生地を厚さ1cm丸く伸ばして、温めたにフライパンにごま油を入れて、丸く伸ばした生地をいれて、弱中火で４分間焼いて

繰り返して、蓋をして、さらに４分間焼く完成。両目の外皮は焦げ目ついて香ばし、中はふわふわ。

焦げ目が足らないとき、さらに弱火で加熱していいでしょう。