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お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

今年もプランターで立派に育ちました。柔らかい茎の部分から切り分け、天ぷら粉に粉末カレー粉を加え揚げました。栄養丸ごと封じ込めとても美味しかったです。葉っぱは茹でて、細かく刻み、お好み焼きに使いました。

今年もプランターで立派に育ちました。柔らかい茎の部分から切り分け、天ぷら粉に粉末カレー粉を加え揚げました。栄養丸ごと封じ込めとても美味しかったです。葉っぱは茹でて、細かく刻み、お好み焼きに使いました。

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お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

今年もプランターで立派に育ちました。柔らかい茎の部分から切り分け、天ぷら粉に粉末カレー粉を加え揚げました。栄養丸ごと封じ込めとても美味しかったです。葉っぱは茹でて、細かく刻み、お好み焼きに使いました。

今年もプランターで立派に育ちました。柔らかい茎の部分から切り分け、天ぷら粉に粉末カレー粉を加え揚げました。栄養丸ごと封じ込めとても美味しかったです。葉っぱは茹でて、細かく刻み、お好み焼きに使いました。

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材料

  • ロマネスコ【ブロッコリー、カリフラワーでも出来ます【⠀】⠀】 2株
  • 市販、天ぷら粉【揚げる量で使い分けします。⠀】 500g
  • 粉末カレー粉【作る分量で加えます。⠀】 大・スプーン2～3杯
  • 油【量が少ない時は少な目で。⠀】 ロマネスコを揚げられる量
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作り方

  1. 1

    ロマネスコの柔らかい茎から切り離し、サッと水洗いし水分を切ります。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆作り方1写真
    • お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆作り方1写真
  2. 2

    市販の天ぷら粉に、カレー粉末、水を加え良く混ぜ、両面をやや強火で揚げます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆作り方2写真
    • お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆作り方2写真
  3. 3

    衣の色が変わったら上げて油切りをします。上げてからも余熱で柔らかくなります。揚げ過ぎ注意です。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆ロマネスコカレー☆作り方3写真

コツ・ポイント

柔らかい茎を捨てずに、茎も一緒に頂きます。SB、赤い缶の粉末カレー粉を使いました。

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2026/03/09 04:27に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

カレー カリフラワー ブロッコリー カレー粉 テンプラ粉 ロマネスコ

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