Tartines de pain d’épices – Crème au citron – Suprêmes de pamplemousse
#CA2026
Pour réjouir un moment de gourmandise si je n’ai pas hésité à utiliser du Lemon Curd comme une tartinade pour enduire généreusement des tartines de pain d’épices avant de déposer dessus des suprêmes de pamplemousse.
#agrumes #citron #lemoncurd #pamplemousse
Tartines de pain d’épices – Crème au citron – Suprêmes de pamplemousse
#CA2026
Pour réjouir un moment de gourmandise si je n’ai pas hésité à utiliser du Lemon Curd comme une tartinade pour enduire généreusement des tartines de pain d’épices avant de déposer dessus des suprêmes de pamplemousse.
#agrumes #citron #lemoncurd #pamplemousse
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une casserole mélanger le jus de citron avec la crème, porter à ébullition, réserver
- 2
Dans le bol du KA ou tout robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre avant d’ajouter la maïzena, mélanger à nouveau
- 3
Sans cesser de fouetter, incorporer le mélange jus de citron / crème liquide
- 4
Transvaser la préparation dans la casserole, chauffer à feu vif sans cesser de fouetter jusqu’à ce que ce la préparation épaississe
- 5
Fouetter encore +- 1 mn avant de transvaser la crème dans un cul de poule, incorporer le beurre détaillé en dés et mélanger pour avoir une substance lisse et homogène, réserver au réfrigérateur +- 1 h
- 6
Peler à vif le pamplemousse et détailler délicatement les suprêmes
- 7
Trancher le pain d’épices, tartiner les tranches de crème au citron, déposer dessus des suprêmes de pamplemousse, décorer de quelques feuilles de menthe
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