Poulet mariné au citron, yaourt et épices

Name: Poulet mariné au citron, yaourt et épices
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 filets de poulet fermier; 1 yaourt nature (fait maison pour moi); 1 cuillère à café graines de cumin; 1 morceau de gingembre frais de 4 cm; 1 citron (du jardin pour moi); 4 gousses d’ail; 1 oignon; 20 cl purée de tomates (faite maison pour moi avec les tomates du jardin); 20 cl crème entière; 50 g ghee; 1 cuillère à soupe curcuma; 1 cuillère à café Chili en poudre; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café carvi moulu; 1 cuillère à café coriandre moulue; 1 cuillère à soupe bombée de butter chicken masala; 1 cuillère à café flocons de piment (facultatif); 1 bouquet de coriandre fraîche; 400 g riz basmati cuit

Mila Skull @djem131

#agrumes
Les épices sont riches en antioxydants, stimulent le métabolisme et ont des propriétés anti-inflammatoires. Elles apportent des saveurs exotiques tout en favorisant une digestion plus saine et en renforçant votre système immunitaire.
Épices que j’ai rapportées de mon voyage en Inde

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Poulet mariné au citron, yaourt et épices

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Ingrédients

30 minutes

Pour 4 personnes

2filets de poulet fermier
1yaourt nature (fait maison pour moi)
1 cuillère à cafégraines de cumin
1morceau de gingembre frais de 4 cm
1citron (du jardin pour moi)
4 goussesd’ail
1oignon
20 clpurée de tomates (faite maison pour moi avec les tomates du jardin)
20 clcrème entière
50 gghee
1 cuillère à soupecurcuma
1 cuillère à caféChili en poudre
1 cuillère à cafépaprika
1 cuillère à cafécarvi moulu
1 cuillère à cafécoriandre moulue
1 cuillère à soupebombée de butter chicken masala
1 cuillère à caféflocons de piment (facultatif)
1bouquet de coriandre fraîche
400 griz basmati cuit

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Couper le poulet en cubes
2

Zester le citron
3

Presser le citron mettre le poulet dans un saladier
4

Ajouter le yaourt et le jus de citron
5

Éplucher le gingembre
6

Éplucher l'ail
7

Couper ail et gingembre en morceaux
8

Ajouter le zeste de citron râper finement ajouter dans le saladier
9

Ajouter les épices butter chicken masala saler
10

Bien mélanger couvrir et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur
11

Éplucher l'oignon
12

Émincer l'oignon réserver faire fondre la moitié du ghee dans une grande poêle
13

Ajouter le contenu du saladier
14

Faire dorer 5 minutes de tous côtés à feu moyen vif réserver
15

Faire fondre le reste de ghee dans la même poêle ajouter l’oignon
16

Faire blondir ajouter la purée de tomates
17

Bien mélanger ajouter le reste des épices
18

Bien mélanger laisser réduire 10 minutes
19

Ajouter la crème bien l'intégrer
20

Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires remettre le poulet
21

Bien mélanger couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux
22

Rincer et sécher la coriandre
23

Hacher la coriandre ôter la poêle du feu ajouter la moitié de la coriandre
24

Ajouter les flocons de piment mélanger
25

Mettre le riz dans un grand plat creux recouvrir avec le poulet
26

Décorer du reste de coriandre c'est prêt !
27

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le mardi 10 mars 2026 09h37

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Poulet Marinade Citron Yaourt épice

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