Kotokan Iwak Pe

Name: Kotokan Iwak Pe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ikan pari asap (Ikan pe); 1/2 bagian tempe (potong sesuai selera); 2 cm lengkuas (geprek); 2 lbr daun salam; 1 btg daun prei (potong2); 1/2 SACHET santan instan Rose Brand (uk. 65 ml); 600 ml air; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1/4 sdt kaldu jamur / kaldu bubuk; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 btr kemiri; 2 buah cabe merah (rajang kasar)

diana_dee @cook_23581574

Probolinggo

Ikan Pe asapan adalah olahan ikan pari yang diawetkan melalui pengasapan, memberikan aroma khas dan daya tahan lebih lama. Biasanya cuma saya kukus & dimakan dg sambal bawang atau tomat. Tapi kali ini mencoba mengolah dg cara lain, dibumbu santan. Terinspirasi dari resepnya mb @devidirgaa_real, jujurli ini kali pertama bikin kotokan Iwak Pe, dan ternyata mas jo syuka syekalii... apalagi pakai santan instan Rose Brand, yg kaya rasa lebih gurih & creamy. Hhmm... pokoknya wajib coba nih👌
Let's cooking💪

Sc: @devidirgaa_real
Recook& modified: Diana

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#SemeruColamMaret2026
#CookpadCommunity_Malang

Sc: @devidirgaa_real
Recook& modified: Diana

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#SemeruColamMaret2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Kotokan Iwak Pe

diana_dee @cook_23581574

Probolinggo

Sc: @devidirgaa_real
Recook& modified: Diana

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#SemeruColamMaret2026
#CookpadCommunity_Malang

Sc: @devidirgaa_real
Recook& modified: Diana

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#SemeruColamMaret2026
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahikan pari asap (Ikan pe)
1/2 bagiantempe (potong sesuai selera)
2 cmlengkuas (geprek)
2 lbrdaun salam
1 btgdaun prei (potong2)
1/2 SACHETsantan instan Rose Brand (uk. 65 ml)
600 mlair
1/4 sdtgaram
1/4 sdtgula
1/4 sdtkaldu jamur / kaldu bubuk
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 btrkemiri
2 buahcabe merah (rajang kasar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2nya. Goreng sebentar duo bawang, kemiri & potongan cabe merah. Kemudian haluskan.
2

Siapkan ikan pe asap dan Tempe. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai harum. Tambah lengkuas & daun salam, aduk rata. Beri sedikit air dari sisa ulekan bumbu.
3

Kemudian masukkan sisa air dan tambahkan santan instan Rose Brand. Lalu masukkan tempe. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata sebentar.
4

Test rasa, bila sudah pas masukkan ikan pe asap. Aduk merata dan biarkan mendidih. Terakhir taburi daun prei cincang. Segera matikan api & angkat.
5

Siap dihidangkan. Beneran ini menu boros nasi, endulitah👌🤤 apalagi pakai santan instan Rose Brand yg jelas enaknya, bikin hidangan lebih gurih & creamy. Enjoy! 😍