レタス、マッシュルーム、鶏ハム、ミニトマトなどを皿にのせ、アボカドやかぼちゃのローストものせておきます。

卵焼き用フライパンをよく熱し、バターをひいて④を全部流し入れます。

弱火でじっくり火を入れ、半分に折りじっくりやきます。裏返せるようになったら、裏返して裏面もじっくり焼きます。

焼けたら切り分けてお皿にのせます。

目玉焼きを焼いて、チーズと生ハムも添えたら出来上がり。スープやルイボスティーと一緒にいただきました。