ほうれん草を軽く洗い、耐熱容器に入れて水大さじ1をかけ、軽くラップをして500wで3分レンチンする。

ハムは好きな大きさに切る。ほうれん草を冷やすためのボウルを用意して、水を多めに入れておく。

ほうれん草がレンチンできたら、❷で用意したボウルに入れて、5分ほど冷やしながらアク抜きをする。

ほうれん草をボウルから取り出し、やさしく水気を絞る。ボウルの水を捨て、切ったハムを入れる。

ほうれん草を4センチ幅くらいに切って、ハムと和える。醤油・酢・炒りごまを入れて和えたら完成です。