ピーマンは縦半分に切ります。縦に千切りにすると、苦味成分が細胞から出にくくなり、苦味を最小限に抑えられます。

フライパンにツナの油ごと入れて、中火にします。油を入れると、ピーマンがコーティングされ苦みがマイルドになります。

温まったらピーマンを入れて2~3分炒める。

ピーマンがしんなりしたら、胡椒以外の各調味料を入れます。

醤油が全体に絡んだら、黒胡椒をふって、おしまい。オイスターソースなども入れてもいい感じ。