型に分量外のバターかマーガリンを塗っておきます。

柔らかくしたバターをクリーム状に練り砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜます。

振るった薄力粉と紅茶葉を加えて混ぜたら型の8~9分目まで生地を入れ170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼き上がったら型から外し、粗熱が取れたらアイシングをかけます。

全体にアイシングをかける場合は倍量で。