Φασολάδα με μαύρα φασόλια, σπανάκι και ταχίνι

Name: Φασολάδα με μαύρα φασόλια, σπανάκι και ταχίνι
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 60 γρ. φασόλια μαύρα, πολύ καλά μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ; 2 φλ. σπανάκι κατεψυγμένο; 1 μεγάλο ξερό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους φετούλες; 2 κ.γ. πελτές; 2 κ.γ. γεμάτα ταχίνι; Χυμός λεμόνι, όσος θέλετε; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη, δυόσμος; 10 ml. ελαιόλαδο; 1 κύβος λαχανικών; 2 λίτρα βραστό νερό; 1/2 κ.σ. αλεύρι (εγώ έβαλα ρεβυθάλευρο)

Christina Zygakis @ChristieZyg

Υπέροχη, χυλωμένη, χορταστική φασολάδα. Συνδυάζεται τέλεια με ζυμωτό ψωμί. #Τετάρτη #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Φασολάδα με μαύρα φασόλια, σπανάκι και ταχίνι

Christina Zygakis @ChristieZyg

Υπέροχη, χυλωμένη, χορταστική φασολάδα. Συνδυάζεται τέλεια με ζυμωτό ψωμί. #Τετάρτη #νηστίσιμο

Υλικά

2-3 ώρες

2-3 μερίδες

60 γρ.φασόλια μαύρα, πολύ καλά μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ
2 φλ.σπανάκι κατεψυγμένο
1 μεγάλοξερό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους φετούλες
2 κ.γ.πελτές
2 κ.γ. γεμάταταχίνι
Χυμός λεμόνι, όσος θέλετε
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη, δυόσμος
10 ml. ελαιόλαδο
1κύβος λαχανικών
2 λίτραβραστό νερό
1/2 κ.σ.αλεύρι (εγώ έβαλα ρεβυθάλευρο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2-3 ώρες

1

Βάζω τα φασόλια και τη δάφνη στην κατσαρόλα και τα σκεπάζω με το βραστό νερό 2-3 δάχτυλα. Βράζω με μισόκλειστο καπάκι. Όταν σωθούν τα υγρά, επαναλαμβάνω τη διαδικασία.
2

Όταν ξανασωθούν τα υγρά, προσθέτω το κρεμμύδι, το ταχίνι και ελάχιστο βραστό νερό. Σωτάρω ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
3

Προσθέτω το σπανάκι μαζί με αρκετό νερό ώστε να σκεπάσει το φαγητό. Κλείνω το καπάκι και μαγειρεύω για 10 λεπτά.
4

Προσθέτω τον πελτέ, τον κύβο και όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά και καρυκεύματα. Σιγομαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσουν.
5

Προσθέτω το ελαιόλαδο και το αλεύρι και μαγειρεύω σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει το φαγητό.
6

Σβήνω τη φωτιά και ανοίγω το καπάκι για 5-10 λεπτά, να ξεχνωτίσει. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

ΠΟΤΕ, ΠΟΤΕ, ΠΟΤΕ δε βάζουμε στο μαγείρεμα των οσπρίων αλάτι ή ντομάτα πριν μαλακώσουν αρκετά. Διότι, θα σφίξουν και δε θα ψηθούν σωστά όση ώρα και να τα μαγειρέψουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Christina Zygakis @ChristieZyg

στις Τετάρτη 18 Μάρτιος 2026 15:45:36 UTC

Μου αρέσει να δοκιμάζω νέα πράγματα και να δημιουργώ πρωτότυπα πιάτα με γνώριμα υλικά. Η γαστρονομία είναι θρέψη, δημιουργία και απόλαυση!ΘΕΡΜΗ ΠΑΡΑΚΛΗΣΗ ΠΡΟΣ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ: Παρακαλώ μη "διορθώνετε" το ρήμα "σωτάρω". Προέρχεται από το γαλλικό ρήμα "sauter" και η γραμματικά σωστή μεταφορά της λέξης αυτής στην ελληνική γλώσσα είναι με ωμέγα. Ευχαριστώ πολύ.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές