厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き、四等分に切る。

大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。

鍋にごま油を熱し、大根を焼く。

厚揚げを加え、水・みりん・出汁粉・酒を入れる。

沸騰したら落とし蓋をし、弱火で8分煮る。

蓋を開け、しょうゆと小松菜を加え、さらに8分煮る。

火を止めて8分そのまま置き、味を染み込ませて完成。