タレの材料を全て混ぜ合わせる。

鶏むねは1㎝の厚みなるように開いてから切っていく。塩コショウ　片栗粉をまぶす。

鶏むね肉をまとめ　片手で握れるくらいの大きさにしたらぎゅっと握ってから厚さ1.5㎝ぐらいに平たくなるように叩く。

多めのごま油で肉を焼いていく。タレをたっぶりかけて完成。