豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め
ニンジンがメインの炒めものです。加熱して甘味を増したニンジンがピリ辛の中華風味噌味によく合います。
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- 1
豚バラ肉は5cm巾に切る。
ニンジンは皮を剥き、厚さ4mmにスライス。ラップをして電子レンジ加熱(600Wで3分)。 - 2
白ネギは斜め切り。
エリンギは半分の長さに切り、縦方向にスライス。
ピーマンは種とわたを取り、細切り。 - 3
テフロン加工のフライパンに豚肉を並べ、火に掛ける。
熱くなり、脂が出てきたら、豆板醤を加え、炒める。 - 4
豚肉に豆板醤が絡んだら、白ネギとエリンギ、ピーマンを加え、更に炒める。
- 5
野菜に火が通ったら、ニンジンと合わせ調味料を加え、
全体に味が絡んだら、できあがり。
コツ・ポイント
回鍋肉のニンジンバージョンです。甘いニンジンとピリ辛の味噌味。わが家の定番料理の1つです。
つくれぽ
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