肉の下味用（マリネ）の材料を混ぜてタレを作る。

牛肉を一口大5mmにそぎ切り、下味用のタレに20~30分間、冷蔵庫でマリネする。

合わせ調味料の材料を混ぜて仕上げ用のタレ作る。

熱湯でブロッコリーの茎は2分つぼみは1分半茹でる。

フライパンにサラダ油とにんにくのスライスを入れ弱火でじっくりと炒めたらにんにくだけを取り出す。

中火で牛肉　ねぎ　ブロッコリーを加えて炒める。にんにく、赤唐辛子を入れて合わせ調味料を加え仕上げにごま油をかけて完成