Stuffed Mushroom Balls

Name: Stuffed Mushroom Balls
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 16 bh White mushroom; 250 gr Salmon fillet; 6 bh Udang kupas, cincang; 1/2 btr Putih telur (ambil sebagian dari tepung pelapis); 1 sdt Tepung maizena; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Merica putih; 1/8 sdt Kaldu jamur; 3 sdm Tepung maizena; 1 btr Telur, kocok rata; 30 gr Tepung maizena; 30 ml Air; 2 siung Bawang putih, cincang halus; 1/4 bh Bawang bombay, cincang halus; 1 btng Daun bawang, iris halus, pisahkan putih dan hijau; 30 gr Wortel, cincang halus; 1 bh Thai chili, iris halus; 1/2 sdm Kecap asin; 1/2 sdm Kecap hitam; 2 sdm Cuka hitam; 2 sdm Brown sugar; 1 sdt Gochugaru; 1/4 sdm Garam; 50 ml Air; 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air; 1 sdt Minyak wijen

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Inspirasi: Chef and My Fridge

Lebih banyak

Stuffed Mushroom Balls

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Inspirasi: Chef and My Fridge

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Stuffed Mushroom Balls:
16 bhWhite mushroom
250 grSalmon fillet
6 bhUdang kupas, cincang
1/2 btrPutih telur (ambil sebagian dari tepung pelapis)
1 sdtTepung maizena
1/4 sdtGaram
1/4 sdtMerica putih
1/8 sdtKaldu jamur
3 sdmTepung maizena
Tepung Pelapis:
1 btrTelur, kocok rata
30 grTepung maizena
30 mlAir
Saus Pedas Asam Manis:
2 siungBawang putih, cincang halus
1/4 bhBawang bombay, cincang halus
1 btngDaun bawang, iris halus, pisahkan putih dan hijau
30 grWortel, cincang halus
1 bhThai chili, iris halus
1/2 sdmKecap asin
1/2 sdmKecap hitam
2 sdmCuka hitam
2 sdmBrown sugar
1 sdtGochugaru
1/4 sdmGaram
50 mlAir
1 sdtTepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 sdtMinyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Stuffed Mushroom Balls: Marinasi salmon fillet dengan perasan lemon, garam dan merica hitam selama 30 menit. Lalu panfry salmon hingga matang, setelah dingin suwir salmon fillet hingga halus.
2

Campur suwiran salmon, udang cincang, putih telur, 1 sdt maizena, garam, merica dan kaldu hingga rata membentuk pasta.
3

Isikan pasta salmon udang ke dalam jamur, agak munjung dan padatkan menyerupai bola, lakukan sampai habis.
4

Siapkan 3 sdm tepung maizena di tray, lalu balur stuffed mushroom tipis-tipis.
5

Tepung pelapis: Campur rata semua bahan, sisihkan.
6

Panaskan minyak dengan api sedang. Lapisi stuffed mushroom dengan tepung pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan.
7

Saus Pedas Asam Manis: Dalam mangkok, campur rata kecap hitam, kecap asin, cuka hitam, brown sugar, gochugaru, garam dan air. Koreksi rasa, lalu sisihkan.
8

Tumis bawang putih, bawang bombay dan bagian putih daun bawang hingga harum. Lalu tambahkan wortel cincang, thai chili dan irisan hijau daun bawang, tumis hingga rata selama 1 menit. Tuang saus, aduk rata selama 1 menit, kemudian tuang larutan maizena dan minyak wijen. Aduk rata, kemudian matikan api.