Spaghetti Meatballs with home made sauce and meatballs

Name: Spaghetti Meatballs with home made sauce and meatballs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Meatballs:; 1/4 kg daging giling; 1 lembar roti tawar, dioven sampai kering lalu dihancurkan; 1 butir telur; secukupnya susu cair; 1 sdt oregano kering; 1/2 sdt thyme kering; 2 sdm worchester sauce, atau kecap inggris juga boleh; 2 sdm tepung terigu; 1/4 butir bawang bombay ukuran besar, cincang; 2 siung bawang putih, cincang; secukupnya garam, merica hitam bubuk; secukupnya Butter; Saus Bolognese:; 4 buah tomat, cincang; 2 sdm pasta tomat; 1 buah wortel, cincang; 1/4 butir bawang bombay ukuran besar, cincang; 3 siung bawang putih, cincang; 1 sdm basil kering; 1 sdm oregano kering; 2 sdm madu; 1/2 ruas jempol lengkuas (yes, believe it or not) memarkan; secukupnya daun parsley cincang (optional); secukupnya garam, merica hitam bubuk

maria angelica @maria1905

Ini variasi dari spaghetti bolognese yang sering saya bikin untuk anak2. Dagingnya dibikin meatballs. Lebih ribet sih, tapi sekali2 gpp lah :D
Roti tawarnya bs diganti sama biskuit tawar/asin yg dihancurin, atau oatmeal juga bs ya. Tepung roti jg boleh, tp pastikan yg fresh ya..

Lebih banyak

Spaghetti Meatballs with home made sauce and meatballs

maria angelica @maria1905

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Meatballs:
1/4 kgdaging giling
1 lembarroti tawar, dioven sampai kering lalu dihancurkan
1 butirtelur
secukupnyasusu cair
1 sdtoregano kering
1/2 sdtthyme kering
2 sdmworchester sauce, atau kecap inggris juga boleh
2 sdmtepung terigu
1/4 butirbawang bombay ukuran besar, cincang
2 siungbawang putih, cincang
secukupnyagaram, merica hitam bubuk
secukupnyaButter
Saus Bolognese:
4 buahtomat, cincang
2 sdmpasta tomat
1 buahwortel, cincang
1/4 butirbawang bombay ukuran besar, cincang
3 siungbawang putih, cincang
1 sdmbasil kering
1 sdmoregano kering
2 sdmmadu
1/2 ruas jempollengkuas (yes, believe it or not) memarkan
secukupnyadaun parsley cincang (optional)
secukupnyagaram, merica hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat meatballsnya dulu, sbb: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga terkaramelisasi (agak kecoklatan). Angkat
2

Campurkan semua bahan meatballs, termasuk bawang yang sudah ditumis, kecuali susu
3

Campur dengan tangan/spatula, masukkan susu cair sedikit demi sedikit secukupnya sampai konsistensi yang sesuai
4

Bentuk bulat bulat sesuai ukuran yang diinginkan
5

Panaskan butter secukupnya saja untuk menggoreng, sama seperti untuk goreng telur
6

Masukkan meatballs, bolak balik hingga matang merata
7

Saus bolognese: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum
8

Masukkan wortel cincang, aduk2 sebentar
9

Masukkan tomat cincang dan lengkuas. Tutup dan masak dengan api sedang hingga tomat menjadi lunak
10

Masukkan sisa bahan saus, bila terlalu kental boleh ditambah air sedikit
11

Bila tomat sudah benar-benar menjadi saus dengan kekentalan yang pas, angkat. Icipi dan koreksi rasa. Buang potongan lengkuasnya.
12

Masukkan meatballs ke dalam saus
13

Sajikan dengan spaghetti yang sudah direbus hingga al dente (saya suka pakai yg merk san remo) beri parutan keju parmesan