Kari Ayam Tumis Darat

Name: Kari Ayam Tumis Darat
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bersihkan; 2 biji kentang potong 4; Santan segar rm 2 / boleh juga guna santan kotak; 2 biji bawang kecik tumbuk lumat; 1 biji bawang putih tumbuk lumat; 1/2 inci halia tumbuk lumat; 3 sudu besar rempah kari ayam / daging; 1 sudu besar rempah kari ikan; 1 sudu besar cili kering kisar; 1 sudu besar pes asam jawa; 1 sudu besar kerisik; secukupnya air; secukupnya garam; Bahan Tumis Darat; 1 biji bawang besar hiris nipis; 3 ulas bawang putih hiris nipis; 3 tangkai daun kari; 1 inci halia hiris mancis; 5-10 tangkai cili kering potong serong; 1 batang kayu manis; 1 kuntum bunga lawang; 2 biji buah pelaga

Anur Musa @gula_enau

Kuala Lumpur, Malaysia

Kari ayam ne masak lah cara macam mana pun tetap sedap . Selain dimakan dengan nasi putih , sedap juga dimakan dengan roti , roti canai , pulut ,Kali ne untuk cabaran Cookpad Apron Challenge 2026 akk masak lah kari ayam tumis darat.

#CookpadApron2026
tema: Sup & Lauk berkuah
week 2

Baca lagi

Kari Ayam Tumis Darat

Anur Musa @gula_enau

Kuala Lumpur, Malaysia

#CookpadApron2026
tema: Sup & Lauk berkuah
week 2

Disimpan

Cetak

Ramuan

Kurang 1 jam

6-7 orang

1/2 ekorayam bersihkan
2 bijikentang potong 4
Santan segar rm 2 / boleh juga guna santan kotak
2 bijibawang kecik tumbuk lumat
1 bijibawang putih tumbuk lumat
1/2 incihalia tumbuk lumat
3 sudu besarrempah kari ayam / daging
1 sudu besarrempah kari ikan
1 sudu besarcili kering kisar
1 sudu besarpes asam jawa
1 sudu besarkerisik
secukupnyaair
secukupnyagaram
Bahan Tumis Darat
1 bijibawang besar hiris nipis
3 ulasbawang putih hiris nipis
3 tangkaidaun kari
1 incihalia hiris mancis
5-10 tangkaicili kering potong serong
1 batangkayu manis
1 kuntumbunga lawang
2 bijibuah pelaga

Disimpan

Cara Memasak

Kurang 1 jam

1

Ayam, bahan tumbuk lumat tadi satukan ke dalam periuk.
2

Masukkan rempah kari ayam / daging, kari ikan dan cili kering kisar.
3

Masukkan air secukupnya, renehkan sampai mendidih.Sambil tu kacau2 bagi sekata semua nya.
4

Masukkan kentang, biarkan kejap. Masukkan pula santan, kacaukan sebati, masukkan pes asam jawa, kacau sebatikan juga.
5

Masukkan juga kerisik, garam, kacau dan biarkan mereneh (slowkan api dapur ya) sementara itu sediakan bahan untuk tumis darat pula sambil panaskan minyak.
6

Tumiskan bahan2 tadi sampai layu dan wangi.
7

Dah elok layu dan wangi tuangkan ke dalam periuk kari tadi. Tutupkan periuk sekejap dalam 5-10 minit. (masa ne tutup dulu api dapur)
8

Lepas tu buka dan kacau kan bagi sebati semua nya