Siapkan water roux nya dulu. Campur tepung 25 gr dengan 125 ml air aduk sampai tidak menggumpal. Panaskan di api kecil sekitar 1-2 menit jangan sampai mendidih jika terlalu panas angkat panci dari api. Dinginkan sampai suhu ruangan baru siap dipakai.

Di mangkok besar ayak tepung dan garam sisihkan.

Kocok butter,gula dan telur dengan whisk sampai bercampur lalu tuangkan ke tengah tengah tepung tambahkan sisa susu dan ragi cair dan water roux aduk sampai rata. Bersihkan tangan dan keringkan.

Transfer adonan ke permukaan yang sudah ditabur dengan sedikit tepung dan uleni selama 8-10 menit.

Bulatkan adonan dan lumuri dengan minyak sayur atau olive oil di bagian dalam mangkoknya. (jangan terlalu banyak).

Kempeskan adonan lalu bagi bagi menjadi 14 dgn berat 75 gram atau sesuai selera dan beri isian. Jika pakai sosis atau ayam suwir, pipihkan adonan dan tarus di tengan dengan ditekan kasih keju dan tomato saus/barbeque saus dan mayonaise di spuit. (punya saya saya tambahin dry basil biar kelihatan cantik diatas kejunya dan sedikit salt & pepper)

Biarkan roti mengembang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 -20 menit tergantung oven masing- masing.

Untuk olesan sebelum dioven : telur 1 butir + 1sdm susu cair tawar, kocok rata

Keluarkan Dari oven, dinginkan.

Note: -Kalau bikin roti yang manis olesanya saya pakai: 1sdm butter + 1sdm maple syrup/madu diratakan pakai garpu. -Kalau bikin roti tawar atau yang biasa olesanya saya pakai: butter biasa juga bisa atau butter dicairkan.

Lelehkan 100 gr milk coklat Dan 30 gr white chocolate dengan 1sdm vegetable oil/olive oil bisa ditambahkan jika dirasa kurang encer atau shiny.