コストコ〜沖縄生もずく冷凍保存方法
コストコの1kg大量にはいっている生もずくは、小分けにして冷凍すれば保存が出来ます❣️
作り方
- 1
コストコの生もずく。そのままだと、海水が口に入った時のような味がします。
- 2
一気に全部洗っても良いですが、何回かに小分けして洗った方が洗いやすいです。ザルに入れて水の入ったボールにつける。
- 3
トングが便利!1回目は泡が出ます。ボールの水を変えて、トングで生もずくをジャブジャブします。
- 4
3回目ボールの水を変えてジャブジャブしたら、少し味見して、塩辛く無ければ大きなザルに移して、次の生もずくを洗います。
- 5
全部洗い終わったら、暫くそのまま水切り(15分くらい)放置しておきます。
- 6
100gずつ小分けにしてラップしていきます。
- 7
トング一掴みくらい。お椀に八分目くらいで、だいたい100gです。なるべく真空に、薄くして下さい。
- 8
1kgだと、10個に小分け出来る。ジッパー付き袋(ジップロックみたいなの)に入れて、お箸で筋を入れておく。
- 9
※100g使う時は、ラップのまま。50g使いたい時は、パキっと割れるようにしておくと便利です!
- 10
※冷凍保存で1〜2ヶ月日持ちし、味の変化もなく美味しく食べれます。
- 11
※お味噌汁などに入れる時は、冷凍のままポイッと入れる事が出来て便利です。冷蔵庫で自然解凍して使うことも出来ます。
- 12
※酢の物、汁物、天ぷら、麺つゆでザルそばのように食べたり、卵焼きに入れたり多様に使えて、ダイエット中にもピッタリ!
- 13
※パッケージには、エビやカニ等の異物混入があるような記載はありますが、今のところ何も出会っていません。
- 14
※洗い終わった時に、キッチンバサミで、ザクザクとカットすると、市販の味付けカップに入ってる商品のように短く食べやすいです
- 15
※洗わず冷凍する方法や、洗ってから冷凍する方法など、ネットで様々ですが、洗ってからの冷凍保存をお勧めします。
コツ・ポイント
洗った後、味見する事!
洗う前に、どれだけの塩分なのか知りたくて味見するなら、1番最後にした方がいいです。
少量でも、ずっと海水の味が口に残って、味見の邪魔をしてきます笑
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