Chicken Nugget Homemade Sehat

Name: Chicken Nugget Homemade Sehat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg fillet PAHA ayam tanpa tulang; 1 batang wortel (opsional); 2 butir telur ayam; 75 gr keju cheddar, parut; 3 1/2 sendok makan tepung tapioka; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt lada; 2 sdm saus tiram; secukupnya tepung panir; secukupnya tepung terigu; 15 siung bawang merah, cincang halus; 6 siung bawang putih, cincang halus

Lav @Lavender_Bee

Jakarta

Hallo !! Akhirnya setelah sekian lama hiatus, mamak kembali menulis resep lagi disini. Kali ini mau share resep nugget homemade nih. Setelah beberapa kali nyobain ngulik resep, akhirnya nemu resep nugget yang pas banget, mirip kayak yang dijual. Tapi pastinya jauh lebih sehat apalagi untuk anak2. Dan jauuh lebih hemat. Yuk recook

Lebih banyak

Chicken Nugget Homemade Sehat

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 kgfillet PAHA ayam tanpa tulang
1 batangwortel (opsional)
2 butirtelur ayam
75 grkeju cheddar, parut
3 1/2 sendok makantepung tapioka
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur bubuk
1/2 sdtlada
2 sdmsaus tiram
secukupnyatepung panir
secukupnyatepung terigu
bumbu halus
15 siungbawang merah, cincang halus
6 siungbawang putih, cincang halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak agak banyak hingga wangi dan kecoklatan. Jangan sampai gosong. Jika sudah, matikan api.
2

Haluskan paha ayam dengan chopper, (saya lebih saranin pakai chopper supaya daging tidak terlalu halus) secara perlahan dan bertahap supaya merata.
3

Setelah itu, masukan wortel, chopper bersama dengan daging hingga rata.
4

Masukan tumisan bawang tadi, beserta dengan minyak bekas gorengan bawangnya supaya wangi. Chopper kembali.
5

Masukan 2 butir telur, lada, saus tiram, garam, kaldu jamur, keju dan tepung tapioka. Chopper sebentar. Jika tekstur terlalu liat (keras), tambahkan air sedikit sedikit.
6

Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan minyak tipis.
7

Keluarkan adonan ke wadah yang sudah disiapkan, ratakan. Kemudian, kukus hingga matang. Setelah matang, dinginkan dahulu.
8

Siapkan tepung panir diwadah kering.
9

Sebagai "perekat" untuk tepung panir, siapkan tepung terigu, tambahkan air hingga tekstur seperti susu kental manis.
10

Potong potong nugget matang yang sudah dikukus tadi sesuai selera. Kalau saya biasanya kotak kotak saja supaya mudah.
11

Celupkan potongan nugget ke adonan tepung terigu, jika sudah, pindahkan potongan nugget ke baluran tepung panir. Baluri hingga rata dan tertutup sempurna.
12

Lakukan semua hingga semua bahan habis.
13

Jika sudah selesai, simpan di tempat tertutup dan simpan di freezer, atau bisa langsung digoreng.

Tips

Jika buat nugget untuk anak2, keju bisa ditambahan atau dihilangkan jika ada alergi terhadap olahan susu. Sayur bisa ditambahkan, contohnya dengan brokoli. Pembuatan nugget akan lebih bagus teksturnya jika semua bahan di Chopper, bukan di blender. Untuk wortel, juga chopper halus.

Tersimpan