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たけのこと手羽の煮物
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たけのこと手羽の煮物-レシピのメイン写真

たけのこと手羽の煮物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

新しいたけのこは水分豊富で甘みがいっぱい

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材料

  1. 下茹でたけのこ 250g
  2. 手羽元 350g
  3. 塩(手羽下味用) 少々
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ3
  6. 本みりん 大さじ3
  7. 清酒 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  10. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  11. 塩 小さじ1/4
  12. トッピング
  13. スナップエンドウ(下茹で) 50g
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

    • たけのこと手羽の煮物作り方1写真
  2. 2

    軽く塩を振っておいた手羽を焼き

    • たけのこと手羽の煮物作り方2写真
  3. 3

    両面に焦げ目がついたら

    • たけのこと手羽の煮物作り方3写真
  4. 4

    たけのこと調味料を加え、落し蓋をして15~20分煮込み

    • たけのこと手羽の煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、スナップエンドウを飾り付け完成です。

    • たけのこと手羽の煮物作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • たけのこと手羽の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

スナップエンドウは少しの塩を入れゆでただけだけど、良いアクセントになりました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/05/07 20:43に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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