Lumpia Kulit Tahu (Aneka Dimsum)

Name: Lumpia Kulit Tahu (Aneka Dimsum)
Yield: +/- 45 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha ayam fillet (kalau ada kulitnya, kulitnya direbus 1 menit baru digiling, biar ga nyangkut di mata pisau chopper); 1-2 buah wortel parut (tergantung besar kecilnya); 6 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 1,5-2 sdt garam (sesuai selera); 2 sdt kaldu ayam bubuk (aku pakai knorr); 1-2 sdt lada bubuk bubuk; 2 sdt gula; 2 butir telur ayam; 4-6 sdm tepung tapioka; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 3-4 sdm minyak wijen (sesuai selera); Secukupnya kulit tahu, gunting sesuai ukuran yang akan dibuat (cek dulu kulit tahunya asin/plain, bisa dijilat dikit sebelum dipakai. Kl sdh asin, kurangi garam agar tidak keasinan)

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Gresik | Buleleng | Jakarta | Batam

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Lumpia Kulit Tahu (Aneka Dimsum)

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Gresik | Buleleng | Jakarta | Batam

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

+/- 45 pcs

500 grpaha ayam fillet (kalau ada kulitnya, kulitnya direbus 1 menit baru digiling, biar ga nyangkut di mata pisau chopper)
1-2 buahwortel parut (tergantung besar kecilnya)
6 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
1,5-2 sdtgaram (sesuai selera)
2 sdtkaldu ayam bubuk (aku pakai knorr)
1-2 sdtlada bubuk bubuk
2 sdtgula
2 butirtelur ayam
4-6 sdmtepung tapioka
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
3-4 sdmminyak wijen (sesuai selera)
Secukupnyakulit tahu, gunting sesuai ukuran yang akan dibuat (cek dulu kulit tahunya asin/plain, bisa dijilat dikit sebelum dipakai. Kl sdh asin, kurangi garam agar tidak keasinan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat minyak bawang: bawang putih dan daun bawang bagian putihnya digoreng sampai wangi, baru dipakai. Minyaknya juga boleh dipakai, 4 sdm saja.
2

Serut wortel, sisihkan. Giling duo bawang beserta minyaknya, kemudian paha ayam beserta kulit dan bahan-bahan lainnya. Aku suka tidak terlalu halus agar masih ada tekstur. Campur adonan dengan wortel dan daun bawang bagian hijau yang sudah dirajang, aduk sampai rata.
3

Gunting kulit tahu sesuai ukuran yang diinginkan.
4

Lipat seperti amplop hingga habis.
5

Kukus, jika sudah matang bisa disimpan dalam kulkas untuk stok frozen food atau langsung dinikmati, tapi goreng dulu ya!
6

Yummy!!!
7

Adonan ini juga bisa untuk shumai.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

pada 03 Mei 2026 14.55

Gresik | Buleleng | Jakarta | Batam

Hi, I’m Puput—a professional gourmet and food storyteller. I craft culinary narratives to help restaurants and brands connect with their audience, while traveling across Asia to capture the soul of food through travel photography.When the pandemic and travel restrictions hit, I brought the journey into my kitchen, focusing on Indonesian heritage dishes (Java, Bali) and Southeast Asian flavors (Thailand, Cambodia). This recipe gallery is a dedicated space to organize my #KenanganRasa (Memories of Taste).Active member of Cookpad Community Bali & Surabaya.Alumni of Golden Batik Apron (2022-2023) and Global Apron (2023-2024).

Lebih banyak

Pencarian Teratas di

4th untuk kulit tahu

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya