Linguine Asparagi e Pancetta
Un piatto nato per caso, ma diventato speciale: linguine, asparagi freschi e pancetta croccante.
In padella si incontrano, si legano, e creano un profumo che sa di casa. Un primo semplice, ma capace di trasformare un momento qualunque in qualcosa da ricordare.
Linguine Asparagi e Pancetta
Un piatto nato per caso, ma diventato speciale: linguine, asparagi freschi e pancetta croccante.
In padella si incontrano, si legano, e creano un profumo che sa di casa. Un primo semplice, ma capace di trasformare un momento qualunque in qualcosa da ricordare.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava gli asparagi e rimuovi la parte finale del gambo (la più dura).
Affetta i gambi a rondelle sottili e taglia le punte a metà - 2
In una padella,aggiungi un pochino d’olio extravergine e la pancetta tagliata a listarelle o come preferisci e lasciala rosolare fino a quando diventerà croccante poi toglila e mettila da parte
- 3
Nella stessa padella aggiungi l’olio extravergine d’oliva lo spicchio d’aglio e lascialo rosolare un pochino.
- 4
Aggiungi gli asparagi e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario,aggiusta di sale e pepe
- 5
Se ti piace ancora più cremosa inserisci una parte di asparagi in un contenitore alto un filo d’olio extravergine e un pochino d’acqua di cottura della pasta e con l’aiuto di un frullatore ad immersione crea una fantastica cremina.
- 6
Scolala al dente direttamente nella padella con gli asparagi,aggiungi la cremina e fai amalgamare bene tutto
- 7
Togliamo dal fuoco aggiungiamo anche la pancetta facciamo saltare e il nostro piatto è pronto
▪️Serviamola calda se vi piace una spolverata di parmigiano grattugiato sta benissimo
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