Rendang Sapi Empuk & Gurih (Anti Gagal)

Name: Rendang Sapi Empuk & Gurih (Anti Gagal)
Yield: 4-5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi, potong kotak; 1 liter santan kental (dari ±1 butir kelapa); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabai merah keriting; 5 cabai rawit (opsional); 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Irzha Muthiara Novialifa @nopialipaa_

Pangkalanbun

Lagi momen Idul Adha, daging sapi auto banyak.
Mending pilih bikin rendang karena simpel tapi hasilnya mewah.

Lebih banyak

Rendang Sapi Empuk & Gurih (Anti Gagal)

Irzha Muthiara Novialifa @nopialipaa_

Pangkalanbun

Lagi momen Idul Adha, daging sapi auto banyak.
Mending pilih bikin rendang karena simpel tapi hasilnya mewah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±2-3 Jam

4-5 Orang

700 grdaging sapi, potong kotak
1 litersantan kental (dari ±1 butir kelapa)
2 lembardaun salam
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10cabai merah keriting
5cabai rawit (opsional)
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

±2-3 Jam

1

Masukkan daging, santan, dan bumbu halus ke dalam wajan. Aduk rata.
2

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
4

Setelah mendidih, kecilkan api. Masak terus sampai kuah menyusut.
5

Aduk sesekali sampai bumbu mengental dan berubah warna jadi coklat tua.
6

Masak hingga rendang mengering dan minyak keluar. Koreksi rasa.
7

Sajikan hangat atau simpan untuk stok (makin lama makin enak)

Tips

• Pakai api kecil + sabar (ini kunci rendang enak!)
• Jangan berhenti aduk saat santan mulai menyusut
• Kalau mau lebih kering, masak lebih lama sampai hitam kecoklatan

Tersimpan