Κόβω το λουκάνικο και τηγανίζω ή ψήνω στο airfryer. Σε μέτρια φωτιά λιώνω το βούτυρο και τσιγαρίζω τον τραχανά. Προσθέτω 800 ml ζεστό νερό και σιγοβράζω για 15-20 λεπτά μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.