Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

Name: Sambal Goreng Kentang Hati Sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram hati sapi; 2 butir kentang ukuran sedang; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 7 buah cabai merah keriting (silakan ditambah kalo mau lebih pedas); 1 buah cabai hijau besar; 100 ml minyak goreng rose brand untuk goreng kentang; 1/2 sdm gula pasir rose brand; Secukupnya garam dan penyedap

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Yang requestnya beginian sudah pasti Paksu.. Biasanya request jangan yang terlalu pedas, mesti ada gurih manis gituu..
Berhubung doi lumayan doyan olahan berminyak pedas dan manis gini, stok minyak dan gula rose brand ku gaboleh kosong dong yaa dirumah, untungnya produk ini dimana-mana ada yahh🫶🏻
Aromatiknya aku pake serai, salam, dan daun jeruk nih karna khawatir hati sapi masih beraroma gak nyaman, tapi alhamdulillah enggak yaa..
Bisa difrozenin dan dipanasin pagi hari saat akan sarapan..

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

200 gramhati sapi
2 butirkentang ukuran sedang
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
3 butirbawang merah
2 siungbawang putih
7 buahcabai merah keriting (silakan ditambah kalo mau lebih pedas)
1 buahcabai hijau besar
100 mlminyak goreng rose brand untuk goreng kentang
1/2 sdmgula pasir rose brand
Secukupnyagaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama-tama cuci bersih hati sapi, didihkan air lalu rebus hingga hati sapi 1/2 matang, potong dadu. Sisihkan.
2

Kemudian kupas kentang, potong dadu, rendam di air garam kurang lebih 10 menit, lalu bilas. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan, setelah matang, tiriskan.
3

Siapkan semua bahan yang diperlukan, blender juga bawang merah, putih, dan cabai hingga halus. Lalu mulai memasak sambal goreng. Panaskan minyak goreng rose brand kurang lebih 5 sdm (ambil dari sisa goreng kentang), tumis bumbu halus hingga wangi.
4

Cemplungkan bahan aromatik seperti daun salam, daun jeruk, dan serai geprek. Masukkan gula pasir rose brand, garam, penyedap, kemudian masukkan hati sapi rebus dan irisan cabai ijo. Tambahkan sedikit air.
5

Masukkan juga kentang goreng, aduk rata lalu tunggu hingga air menyusut. Tes rasa. Sambal goreng hati sapi siap disajikan.