Γόπες σαβόρο
Τα παλιότερα χρόνια ένας από τους τρόπους να συντηρούν περισσότερο καιρό τα ψάρια ήταν να τα φτιάχνουν σαβόρο.. Σήμερα έχουμε ψυγεία και καταψύκτες αλλά η νοστιμιά που δίνει η συγκεκριμένη συνταγή είναι διαχρονική !! Ιδανική για μεζέ τσίπουρου φτιάχνεται με κουτσομούρες, μπαρμπούνια ,προσφυγάκια ή γοπίτσες...
Γόπες σαβόρο
Τα παλιότερα χρόνια ένας από τους τρόπους να συντηρούν περισσότερο καιρό τα ψάρια ήταν να τα φτιάχνουν σαβόρο.. Σήμερα έχουμε ψυγεία και καταψύκτες αλλά η νοστιμιά που δίνει η συγκεκριμένη συνταγή είναι διαχρονική !! Ιδανική για μεζέ τσίπουρου φτιάχνεται με κουτσομούρες, μπαρμπούνια ,προσφυγάκια ή γοπίτσες...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε όπως πάντα τα υλικά μας και ψιλοκόβουμε σκόρδα και δενδρολίβανο.
- 2
Σε σοτέζα ρίχνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τηγανίζουμε τα ψαράκια μας σε δόσεις γιατί δεν θέλουμε να πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Τα αποσύρουμε σε μπολ με απορροφητικό χαρτί.
- 3
Στην ίδια σοτέζα ρίχνουμε το σκόρδο, το φύλλο δάφνης και το δενδρολίβανο να αρωματίζουν το λάδι. Συνεχίζουμε με το αλεύρι και το ξύδι....
- 4
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες μας μαζί με την ζάχαρη. Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε το νερό την ρίγανη σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς σιγανή και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.
- 5
Αφού αρχίσει να βγάζει φουσκάλες σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί...Περιχύνουμε την σάλτσα στα ψάρια μας... Έτοιμοι !!!
- 6
Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα ρίγανης ή ακόμα και σταφίδες που του πάνε πολύ.. Καλή σας επιτυχία 😊
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια