バナナハートのココナッツカレー
バナナハート（バナナの蕾）を使って作るココナッツカレーです。
アプリでひらく作り方
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バナナハートの下処理：バナナハート（バナナの蕾） by Gonbao （レシピID:25739098）参照。
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クミンライスは小さじ１のクミンシードを少量の油で炒め、２合のジャスミンライスに混ぜ炊き込んでおく。
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鶏肉に、塩、胡椒、カイエンペッパーを振り、揉み込んでおく。
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鍋に油とスパイス、香菜の根と茎を入れ火にかけ、香りが立ったら鶏肉を追加炒め合わせる。
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鶏肉の色が変わったら、バナナハート、水、鶏がらスープの素を加えしばらく煮込む。
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ココナッツクリームを加え軽く煮込んでから、ナンプラー、塩で味を調える。
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お皿ににクミンライスとカレー盛り、パクチーと唐揚げにしたバナナの花房をトッピングしてサラダを添える。
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カレーにはお好みでチリペッパーを振る。
コツ・ポイント
スパイスは数振り～５、６振りを適当に加えています。味を見て足りないと思ったら追加をしています。グリーンカレーペーストで代用すればより簡単にできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25760618
