ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖、伊豆のめぐみ麹青汁を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトを加えてよく馴染まぜ、残りのAを加えてよく混ぜる。

①に②を少しずつ加えてさっくりと混ぜ合わせ、5分ほどおく。※米粉が水分を吸いとろみが出てきます。

フライパンを中火で熱し（約160℃）、薄く油をひいて１/４量の生地を丸く流し入れる。

表面に気泡が出たら裏返し、両面色よく焼く。好みでバターやメープルシロップを添える。