Kuah Rempah

Name: Kuah Rempah
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml air; 2 ruas jahe, digeprek; 1 batang serai, di geprek & diikat simpul; 2 ruas lengkuas, digeprek; 2 lembar daun jeruk; 1 butir bunga lawang utuh; 1/2 potong kulit buah naga utuh, dicuci bersih; 1 batang seledri, diikat simpul; 1 batang daun bawang, diikat simpul; 2 sdm minyak wijen (optional); 3 siung bawang putih, diiris2 & digoreng; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula (tambahan saya); 1/2 sdt lada putih bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Saat memasak kuah rempah ini, aromanya bikin harum serumah2. Benar2 membangkitkan selera makan. Rasanya pun gurih, nikmat dan menyegarkan. Cocok disajikan sebagai kuah sup saat cuaca dingin. Tinggal ditambah sumber protein nabati dan sayur2an lain sesuai selera. Bisa juga digunakan untuk memasak dageng apus agar rasanya lebih enak dan rasa tepungnya hilang.
Source : nurinabati
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24192874
#BELADAS_NuriVegan #CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Kuah Rempah

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

500 mlair
2 ruasjahe, digeprek
1 batangserai, di geprek & diikat simpul
2 ruaslengkuas, digeprek
2 lembardaun jeruk
1 butirbunga lawang utuh
1/2 potongkulit buah naga utuh, dicuci bersih
1 batangseledri, diikat simpul
1 batangdaun bawang, diikat simpul
2 sdmminyak wijen (optional)
3 siungbawang putih, diiris2 & digoreng
1 sdtgaram
1/2 sdtgula (tambahan saya)
1/2 sdtlada putih bubuk
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Didihkan air di dalam panci.
2

Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kulit buah naga. Masak dengan api kecil hingga kaldunya muncul. Tambahkan garam, gula, lada putih bubuk dan kaldu jamur.
3

Masukkan minyak wijen, daun bawang dan seledri.
4

Terakhir tambahkan bawang putih goreng. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, kuah rempah siap disajikan.