ブレス産ＡＯＰ発酵バターの美味しさをダイレクトに味わえる「ガーリック塩バター鍋」。
今回は見栄えを重視してブーケのように具材を敷き詰めました！
食べる前に崩れてしまわないように、しっかりと具材を鍋に敷き詰めるのがコツです。
鍋が深い場合は、下に大根や、白菜の芯などを敷いてかさ上げするといいですよ。

鍋のスープは優しい塩ベース。取り皿の中でそれぞれ好みの味に調整できるので、失敗知らず。
味変で柚子胡椒を加えると爽やかに。お味噌を加えるとコク旨に。

特別な日に華やかな見た目で心温まる手料理としておすすめです。

今回、茸はしめじと舞茸を使用しています。材料の塩こうじが無い場合は、塩小さじ1で代用してください。