鶏肉と茄子のトマトソース煮込み
poko2mama @cook_40380113
トマトがたくさんあったので、乱切りにしてソースにしました。そこに別に焼いた鶏肉と茄子を入れて煮込みました。トマトの酸味がすっきりとしたトマトソース煮込みになりました。
鶏肉と茄子のトマトソース煮込み
トマトがたくさんあったので、乱切りにしてソースにしました。そこに別に焼いた鶏肉と茄子を入れて煮込みました。トマトの酸味がすっきりとしたトマトソース煮込みになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは乱切りにしてオリーブオイルで炒める。トマトソースを作る。水は入れない。トマトの水分だけ。
-
- 2
鶏肉と茄子は別のフライパンに水を大さじ3入れ、クッキングシートに鶏茄子を入れ蓋をして5分位蒸し焼きにする。
-
- 3
トマトがソース状になったら、塩を少し入れ、鶏肉と茄子を入れる。クッキングシートに残った油は入れない。
-
- 4
鍋にピーマン、乱切りを加えて柔らかくなるまで煮詰める
-
- 5
器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトは乱切りにして炒めると水分でジュース状になる。水は加えない。鶏肉と茄子は別に蒸し焼きにして残った油は入れない。そうするとトマトの酸味がすっきりとした。トマト煮になる。
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