切り干し大根の中華風サラダ
切り干し大根のボリボリ感が癖になる食感のいいサラダです
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切り干し大根のボリボリ感が癖になる食感のいいサラダです
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切り干し大根のボリボリ感が癖になる食感のいいサラダです
切り干し大根は水につけて、やわらかくなったら洗って絞る
きゅうり千切りにして塩もみして水が出たら絞る
卵を割りほぐしてごま油でスクランブルエッグにし、荒いようなら潰すか刻む。我が家はマッシャーで潰します
トマトを切る。彩りなのでミニトマトでも。
切り干し大根、きゅうり、スクランブルエッグに、ごま油とポン酢を回しがけて和える
皿に盛り、トマト飾ってごまかける
調味料を切り干しが片っ端から吸うので、けっこう使います。ごま油はさらっと一周くらいでいいけど、ポン酢は3周分は余裕で使うと思います。味をみながら追加してください
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