Sate Goreng Kambing Anti Bau Prengus
Walau namanya sate, tapi proses pembuatannya ditumis, tanpa tusuk sate tanpa dibakar. Layak dicoba sebagai variasi olahan daging kurban.
Sate Goreng Kambing Anti Bau Prengus
Walau namanya sate, tapi proses pembuatannya ditumis, tanpa tusuk sate tanpa dibakar. Layak dicoba sebagai variasi olahan daging kurban.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kunci Anti Prengus :
Cuci cepat daging, jangan direndam lama.
Lumuri daging dgn jeruk nipis dan baking soda, diamkan ±10 menit. Tanpa dibilas, lalu rebus sebentar di air mendidih ±5 menit bersama 5 lembar daun jeruk. Angkat, buang air rebusannya.
- 2
Potong-potong daging sesuai selera (saya potong kotak kecil biar cepat empuk dan bumbu meresap).
Haluskan bawang, duo cabai, ketumbar, jintan dan lada.
Tumis bumbu sampai matang dan harum dgn 2 sdm minyak.
Masukkan serai, daun jeruk, jahe, lengkuas.
- 3
Masukkan potongan daging.
Tambahkan kecap dan saus tiram juga garam dan gula, aduk rata.
Masak dengan api kecil sampai caramelized dan berminyak. Koreksi rasa sampai sesuai selera, lalu angkat.
- 4
Sajikan dengan irisan cabai dan bawang daun / bawang merah. Rasanya empuk, pedas gurih manis 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar