【豚肉と野菜の旨だれ炒め】
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
中華だしのコクに、ごま油の香ばしさとにんにくの風味が加わり、ご飯が進む一品になりました🍚🔥野菜のシャキッとした食感と、豚肉の旨味が相性抜群🤝豚肉に片栗粉をまぶしているため、加熱してもパサつきにくく、プリッとした食感になり、タレもよく絡みます♪パパッとできるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです👩🍳🌟ぜひ作ってみてください😋💕
【豚肉と野菜の旨だれ炒め】
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
中華だしのコクに、ごま油の香ばしさとにんにくの風味が加わり、ご飯が進む一品になりました🍚🔥野菜のシャキッとした食感と、豚肉の旨味が相性抜群🤝豚肉に片栗粉をまぶしているため、加熱してもパサつきにくく、プリッとした食感になり、タレもよく絡みます♪パパッとできるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです👩🍳🌟ぜひ作ってみてください😋💕
アプリでひらく作り方
- 1
・キャベツはざく切りにする。
・豚細切れ肉は片栗粉をまぶす。 -
- 2
・にんじんは短冊切りにし、水にさらしたら耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚細切れ肉を入れ、9割ぐらい色が変わるまで炒める。
-
- 4
キャベツとにんじんを加え、野菜がしんなりし、豚細切れ肉にしっかり火が通るまで炒める。
-
- 5
弱火にし、【A】を加えたらを加えたら全体に味がなじむように煮絡める。
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- 6
業務スーパーの金の中華だしを使用しました。
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コツ・ポイント
◎豚肉に片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、たれがよく絡みます。
◎豚バラ肉でも代用可能。
◎白いりごまは仕上げに振ってもOK。
◎にんじんは先に電子レンジ加熱することで短時間でも柔らかく味染みが良くなります。
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