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生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)
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生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)-レシピのメイン写真

生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

塩麹で漬けたタコは、中は柔らかで、外はカラット癖になる味です。

生のタコを足を2本づつ冷凍してたので、今回は、お刺身ではなく、からあげを作りました。 塩麹の旨みがタコの唐揚げのあじを引き立て、仕事帰りの孫がパクパク美味しいと言って食べて帰りました。お仕事ご苦労様です。

塩麹で漬けたタコは、中は柔らかで、外はカラット癖になる味です。

生のタコを足を2本づつ冷凍してたので、今回は、お刺身ではなく、からあげを作りました。 塩麹の旨みがタコの唐揚げのあじを引き立て、仕事帰りの孫がパクパク美味しいと言って食べて帰りました。お仕事ご苦労様です。

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生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

塩麹で漬けたタコは、中は柔らかで、外はカラット癖になる味です。

生のタコを足を2本づつ冷凍してたので、今回は、お刺身ではなく、からあげを作りました。 塩麹の旨みがタコの唐揚げのあじを引き立て、仕事帰りの孫がパクパク美味しいと言って食べて帰りました。お仕事ご苦労様です。

塩麹で漬けたタコは、中は柔らかで、外はカラット癖になる味です。

生のタコを足を2本づつ冷凍してたので、今回は、お刺身ではなく、からあげを作りました。 塩麹の旨みがタコの唐揚げのあじを引き立て、仕事帰りの孫がパクパク美味しいと言って食べて帰りました。お仕事ご苦労様です。

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材料

2人分
  • 生冷凍タコ 250g
  • 塩麹 大さじ1から1.5️⃣
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    生タコは解凍し、一口大に切ります。洗って水切りします。

    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方1写真
    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方1写真
  2. 2

    塩麹をまぶして1時間漬ける。

    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方2写真
    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方2写真
  3. 3

    揚げる直前に片栗粉を全体にまぶします。

  4. 4

    170℃の油で1分から1.5分位 表面がカリッとするまで揚げます。揚げすぎると油はねするので、注意します。

  5. 5

    油を切って盛り付けます。フキの炒め物と、ホタテ甘露煮と、夕飯にしました。

    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方5写真
    • 生冷凍タコの唐揚げ(塩麹味)作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ時間を短くすることで、タコの食感を活かします。タコの皮は、油ハネの原因なので、なるべく多くついている部分は取り除くと良いです。

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
2026/06/02 23:27に公開
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 たこ

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