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長芋としめじのダシ合わせ
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長芋としめじのダシ合わせ-レシピのメイン写真

長芋としめじのダシ合わせ

HAL
HAL @cook_57830587

酒蒸ししたしめじに、長芋を加え麺つゆで味付けしました。箸休めにどうぞ!

酒蒸ししたしめじに、長芋を加え麺つゆで味付けしました。箸休めにどうぞ!

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長芋としめじのダシ合わせ

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材料

4人分
  • 長芋 200㌘
  • しめじ 1株(150㌘)
  • 酒 大さじ4
  • 塩 2つまみ
  • 麺つゆ(5倍希釈) 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り取り小さくほぐします。長芋は皮をむいて厚いいちょう切りにします。

    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方1写真
    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方1写真
  2. 2

    鍋にしめじと酒を入れ、塩を振ってフタをして弱火で5〜6分蒸し煮にします。出来たら粗熱を取っておきます。

    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方2写真
    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方2写真
    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに長芋としめじ、麺つゆを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で10〜20分冷やしたら完成です。

    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方3写真
    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方3写真
  4. 4

    小鉢に盛り付けてお召し上がり下さい。

    • 長芋としめじのダシ合わせ作り方4写真

コツ・ポイント

麺つゆは5倍希釈のものを使いましたので、3倍希釈でしたら大さじ2にして下さい。

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HAL
HAL @cook_57830587
2026/06/02 13:44に公開
手ごろな具材をメインにメニューを考えています。食費を抑えたい方はぜひ参考にして頂ければと思います。
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このレシピのキーワード

山芋 シメジ ダシ

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