Rebus kambing selama 1 jam api kecil, tambahkan aromatik jahe, bunga lawang, kayu manis & daun jeruk

Setelah 1 jam, buang airnya (biarkan bumbu aromatik tetap tertinggal supaya kaldunya wangi ya, Bun) masukan kembali air, didihkan.

Kecilkan api saat mendidih. Tumis bumbu halus, kemudian masukan ke dalam kuah kaldu. Masak kurang lebih 30 menit api kecil

Masukan kentang potong, wortel, cabai utuh jika ingin variasi pedas. Tambahkan, gula pasir, garam, kaldu bubuk hingga pas di selera. Masak kembali selama 10 menit sampai kentang matang.

Setelahnya matikan api, baru masukan daun bawang iris atau bawang goreng.

Kalau tomat aku lebih suka di iris dadakan di piring / mangkuk saat mau di makan. Jadi nggak bikin kuah keruh.

Tomat bisa di ganti jeruk nipis ya. Sajikan deh bareng sambal kecap, atau sambal favorit keluarga di rumah