カニ風味カマボコは食べやすい大きさにちぎる。
グリーンアスパラは根元側1cmを落とし、根元側1/5の皮を剥き、斜め切り。

白ネギは斜め切り。
椎茸は軸を落とし、細切り。
ニンジンは皮を剥き、薄切り。

キクラゲはぬるま湯に浸けて15分、1cm巾に切る。

熱した中華鍋にサラダ油を加え、溶き卵を入れ、半熟くらいに火を通して取り出す。

同じ中華鍋にゴマ油を加え、野菜を炒める。
しんなりしたら、香味ペーストで味付け。

カニかまを加え、カニかまが温まったら、黒コショウをふり、卵を戻し、ざっくりと混ぜる。