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ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー
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ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー-レシピのメイン写真

ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

フライパンひとつで完成!わが家のご馳走チャーシューです。特別な調味料は使わず、お家にあるもので誰でも簡単に作れます^^

煮込む時間は少しかかりますが、その間はほぼほったらかしでOKです◎
煮汁に溶け出した旨味もタレに使って、しっかりお店のような本格味に。

そのまま食べるのはもちろん、
ご飯にのせてチャーシュー丼、ラーメンや冷やし中華のトッピングにも。

たっぷり作っておくと、翌日のごはん作りもラクになります^^

フライパンひとつで完成!わが家のご馳走チャーシューです。特別な調味料は使わず、お家にあるもので誰でも簡単に作れます^^

煮込む時間は少しかかりますが、その間はほぼほったらかしでOKです◎
煮汁に溶け出した旨味もタレに使って、しっかりお店のような本格味に。

そのまま食べるのはもちろん、
ご飯にのせてチャーシュー丼、ラーメンや冷やし中華のトッピングにも。

たっぷり作っておくと、翌日のごはん作りもラクになります^^

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ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

フライパンひとつで完成!わが家のご馳走チャーシューです。特別な調味料は使わず、お家にあるもので誰でも簡単に作れます^^

煮込む時間は少しかかりますが、その間はほぼほったらかしでOKです◎
煮汁に溶け出した旨味もタレに使って、しっかりお店のような本格味に。

そのまま食べるのはもちろん、
ご飯にのせてチャーシュー丼、ラーメンや冷やし中華のトッピングにも。

たっぷり作っておくと、翌日のごはん作りもラクになります^^

フライパンひとつで完成!わが家のご馳走チャーシューです。特別な調味料は使わず、お家にあるもので誰でも簡単に作れます^^

煮込む時間は少しかかりますが、その間はほぼほったらかしでOKです◎
煮汁に溶け出した旨味もタレに使って、しっかりお店のような本格味に。

そのまま食べるのはもちろん、
ご飯にのせてチャーシュー丼、ラーメンや冷やし中華のトッピングにも。

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材料

4人分
  • 豚バラブロック肉 400〜450g
  • 長ねぎの青い部分 1本分(40〜50g)
  • 水 適量(約1000cc・フライパンに合わせて)
  • 酒 大さじ3
  • にんにくチューブ、しょうがチューブ 各小さじ1
  • タレ
  • 煮汁 100cc
  • ●醤油、はちみつ 各大さじ3
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • 盛り付け用
  • 長ねぎ(刻み) あればお好みで適量
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作り方

  1. 1

    タレの材料の●は混ぜ合わせておく。ねぎの青い部分は5cmくらいに切る。肉は全面にフォークで何ヶ所かずつ穴を開ける。

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方1写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方1写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中〜強火で熱し、豚肉入れる。向きを変えながら全面に焼き色をつける。

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方2写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方2写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    全面焼き色がついたら、水・ねぎ・にんにくチューブ・しょうがチューブ・酒を加えてよく混ぜ、蓋をして強火にする。

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方3写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方3写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    ※加える水の量は、豚肉が8割程浸かる程度を目安にしてください^^

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら弱火にし、蓋をしたまま豚肉に火が通るまで30分程煮る。※煮込み後は水が減って、画像2枚目のようになります。

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方5写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方5写真
  6. 6

    タレ用にゆで汁を取り分け、残りの汁とねぎは捨てる。フライパンに豚肉を戻し、●とゆで汁を加える。

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方6写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方6写真
  7. 7

    中〜強火にし、豚肉の向きを変えながら10分程タレを煮絡める。タレにとろみがついたら火を止めてチャーシューの出来上がり^^

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方7写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方7写真
  8. 8

    熱いのでトングや菜箸で抑えながら食べやすい大きさにチャーシューを切る。皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて完成!

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方8写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方8写真
    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方8写真
  9. 9

    ※すぐ食べない場合は、フライパンに残ったタレと一緒に保存用袋にチャーシューを入れて冷蔵庫で寝かせると味がしみて◎

  10. 10

    ★冷やし中華にトッピングしても美味しい!

    • ほったらかしで本格!豚バラチャーシュー作り方10写真
    わが家流!夏のご馳走!パパっと冷やし中華

コツ・ポイント

豚肉は一度全面を焼いてから煮ることで、旨みを閉じ込めながら香ばしさもプラスできます^^
煮込み時間は目安です。切ってから「生だった!」って時はラップをかけてレンジでへ!
出来立ても美味しいですが、一晩冷蔵庫で休ませるとさらに味がなじみます◎

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/06/09 11:11に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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チャーシュー 豚バラかたまり はちみつ 酒 長ネギ

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