Sop Saudara

Name: Sop Saudara
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 200 gr Iga Sapi (untuk kaldu); 3 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 2 btng Serai; 2 slice Lengkuas; 1 sdm Kacang Tanah (yang telah dihaluskan); 1 sdm Air Asam Jawa (asam jawa direndam air hangat); 1 bh Telur (kocok lepas sblm dimasukkan & diberi kuah); 2 sdm SKM; 1 sdm Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur; 1500 ml Air; Minyak Goreng untuk menumis; 2 sdm Ketumbar; 1 sdt Jinten; 1 sdt Merica; 1 bh Pala; 5 btng Serai; 1 jempol Lengkuas; 1 jempol Jahe; 10 Bawang Putih; 20 Bawang Merah; 5 bh Kemiri; 5 bh Cengkeh; 1 cm Kayu Manis; 10 bh Cabai Besar; 2 bh Kunyit; Secukupnya Soun (yang sdh disedu dengan air panas); Secukupnya Paru Goreng

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Kali ini agak lain menunya geser ya jauh ke Indonesia bagian timur.🥰
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_HidanganDagingKurban
#MeolahCaruan_dagingsapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Sop Saudara

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

5 Porsi

500 grDaging Sapi
200 grIga Sapi (untuk kaldu)
3 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
2 btngSerai
2 sliceLengkuas
1 sdmKacang Tanah (yang telah dihaluskan)
1 sdmAir Asam Jawa (asam jawa direndam air hangat)
1 bhTelur (kocok lepas sblm dimasukkan & diberi kuah)
2 sdmSKM
1 sdmGaram
1/2 sdtKaldu Jamur
1500 mlAir
Minyak Goreng untuk menumis
Bahan Halus:
2 sdmKetumbar
1 sdtJinten
1 sdtMerica
1 bhPala
5 btngSerai
1 jempolLengkuas
1 jempolJahe
10Bawang Putih
20Bawang Merah
5 bhKemiri
5 bhCengkeh
1 cmKayu Manis
10 bhCabai Besar
2 bhKunyit
Bahan Pelengkap:
SecukupnyaSoun (yang sdh disedu dengan air panas)
SecukupnyaParu Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

1. Rebus iga & daging sampai mendidih. Lalu angkat & buang air.
2. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan lalu masukkan rempah aromatic.
2

3. Setelah harum masukkan daging & Iga lalu beri air didihkan.
4. Setelah mendidih masukkan kacang tanah, air asam jawa, garam, SKM & kaldu jamur. Tunggu sampai daging empuk lalu angkat daging.
3

5. Setelah daging empuk & diangkat masukkan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan
7. Tata soun didalam mangkok. Beri irisan daging (daging diiris tipis) yang telah direbus tadi & paru goreng. Lalu siram dengan kuah. Dan beri irisan daun bawang.
8. Sop Saudara siap dinikmati selagi panas dengan nasi.