Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; 250 cabe rawit (atau sesuai selera); 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 5 btr kemiri; jahe (kira2 seukuran jempol) digeprek; lengkuas (kira2 seukuran jempol kaki) digeprek; 2 bth daun serai digeprek; 5 btg daun jeruk; 2 lbr daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; santan kental dr 1 butir kelapa bisa dikurangi kalo tidak suka; minyak untuk menumis

Yustina Indah @cook_4090090

Rendang Jengkol

Yustina Indah @cook_4090090

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol
250cabe rawit (atau sesuai selera)
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
5 btrkemiri
jahe (kira2 seukuran jempol) digeprek
lengkuas (kira2 seukuran jempol kaki) digeprek
2bth daun serai digeprek
5 btgdaun jeruk
2 lbrdaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
santan kental dr 1 butir kelapa bisa dikurangi kalo tidak suka
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jengkol
2

Rebus jengkol (saya pakai presto) selama 15 mnt)
3

Kupas kulit jengkol, kemudian cuci lagi sampe bersih
4

Memarkan jengkol yg sudah dikupas.
5

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, kemudian tumis sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, gula dan garam
6

Masukkan santan, kemuadian jengkol, masak dgn api kecil, sampe bumbu meresap, dan kuah santan menyusut
7

Selamat menikmati